奶油椰菜（Cauliflower）屬於十字花科植物家族。奶油椰菜的名稱源自其質地柔軟，口感奶香的特點，這種椰菜品種在世界各地都受到歡迎，並且在料理中有廣泛的應用。
外觀特徵：奶油椰菜的花球呈圓形，通常較大，呈白色或淡黃色，整體外觀看起來光滑而飽滿。與其他白花椰菜品種相比，奶油椰菜的花球顏色較為白淨。
烹飪用途：奶油椰菜的柔軟質地和奶香味道使它成為廚房中非常多用途的食材。它可以生吃，切成薄片或碎末用於沙拉中，提供清脆的口感。也可以蒸煮或煮熟，作為主菜的一部分，或者用於製作湯品和燉菜。另外，奶油椰菜也可以用來做成泥狀，作為佐料配搭其他食材。
有機種植：許多有機農民傾向種植奶油椰菜，因為有機農法不使用化學農藥和合成肥料，有助於保持蔬菜的純淨性，同時對環境更友善。
產地:梨山